Georges Boulanger a cantat mai mult de 400 de piese, atat in concerte cat si in inregistrari si performante radio. Majoritatea lucrarilor sale dureaza 5 sau 6 minute, unele dintre ele fiind chiar mai scurte. Muzica lui Boulanger este destinata unui public foarte larg, fiind axata in in principal pe genuri de muzica ce pot fi dansate (foxtrot, marsuri, tango, one-step). Multe dintre lucrarile sale sunt usor de recunoscut si datorita titlurilor celebre, precum: Langa lac, Fluierul, Petrecere la Budapesta, Stari de toamna, fara a face referire la piesele cele mai cunoscute. Inspiratia sa a fost data de tot ceea ce il inconjura, starile sale de spirit sau folclorul balcanic, care au generat lucrari precum „Legenda romaneasca”, „Ciardas romanesc”, „Rapsodie ungara”, „Dans ungar”, „Dans si ciardas unguresc” sau „Intermezzo rusesc”. Peste toate acestea, cele mai celebre lucrari ale lui Boulanger au fost Avant de mourir, Africa, Da Capo si Perspectiva americana.